картофель - 1 кг
яйцо - 6 шт.
сметана - 250 г
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
масло оливковое - 1/2 стакана
соль - по вкусу
овощи свежие, зелень укропа - для оформления
Картофель нарежьте ломтиками толщиной 2–3 мм. Яйца слегка взбейте со сметаной, зеленью, мускатным орехом и солью.
Картофель обжарьте в глубокой сковороде до готовности, затем залейте яичной смесью и запеките в духовке.
Перед подачей разрежьте запеканку на порционные куски, оформите свежими овощами и зеленью.